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水溶性糖的测定(四)

 
 
4,操作步骤 Cuoff-Somji试剂与还原糖反应形成Cu 2 O沉淀。当沉淀物用H 2 SO 4酸化时,Cu 2 O溶解在Cu中。 Xiafei-Sumji试剂中的KIO3和KI在酸化时产生I2:。 KIO3 5KI 3H2SO=3K2SO 4 3H 2 O 3 试剂中的KIO3是计量加入的,因此产生的I2量也是一定量。产生的I2和Cu经历氧化还原反应,消耗I2的一部分。 使用淀粉作为指示剂,用Na 2 S 2 O 3标准溶液滴定与Cu反应后残留在溶液中的I 2。 同时,进行空白校准,并用水代替糖测试溶液。从测试溶液消耗的测量的Na 2 S 2 O 3 ml中减去空白校准消耗的Na 2 S 2 O 3 ml的数量,并通过观察表39.1获得测试溶液中还原的颗粒的毫克数。该方法适用于含有较少糖的蔬菜,牧场等样品。将50mL水溶性糖浸出液(水浸出液或D-药物浸出液),5mL盐酸溶液(试剂1)滴加到100mL容量瓶中,在水浴中加热90° C 10分钟。冷却后,加入2至3滴酚酞指示剂,用氢氧化钠溶液(试剂2)中和至浅红色,并用水定容。此时,蔗糖等二糖水解为还原糖: 将转化的测试溶液装入滴定管中,滴定沸腾的Fering试剂。还原糖和Feilin试剂的效果如下:: 1将Lin试剂(A)和(B)以等体积混合后,产生下列反应,形成铜酒石酸络合盐; 2在沸腾条件下,铜酒石酸络合盐和还原糖会氧化并降解还原糖: 当用待测液体测量一定量的Fering试剂时,亚甲蓝用作氧化还原指示剂。在滴定过程中,略微过量的还原将氧化亚甲基蓝的蓝色降低为无色还原的亚甲基盐,即达到滴定点。指标变化如下: 还原糖和Ferin试剂之间反应的完全性与滴定条件(如加热强度,温度,时间等)有关,因此必须严格按照规定操作。由于指示剂也可以消耗一定量的还原糖,因此每次滴定必须加入相同量的亚甲基蓝。该方法适用于含糖量高的样品(待测50 mg至50 mL糖)。5,计算结果 其中: m1——相当于10mL的Fering试剂,还原糖质量,mg; V——用于滴定的待测液体体积,mL; Ts——点多次,此操作为 10-3——将mg转换为g的系数。 m——样品质量,g。 参考:土壤农业化学分析方法 相关链接: 水溶性糖的测定(1) 水溶性糖的测定(2) 水溶性糖的测定(3) 关键词:水溶性,单糖,二糖,国家标准物质网络 > 下一篇:磷营养快速测定(钼蓝比色法)
 
 
 
 
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